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おいしいイタリア料理と眺めの良いロケーションを気軽にお楽しみください。

株式会社エクスバームが運営するイタリア料理 ラ・パペリーナ（LA PAPERINA）は、 「よい街はよいレストランを作り、よいレストランはよい街を作る」という言葉を 基本姿勢に、北九州の小倉でイタリア料理のレストランとして、長年の間、多くの お客様に愛していただきました。 当店は本場イタリアから輸入した食材と、地場の新鮮な食材をふんだんに使った、 体にやさしく、美味しい料理を気軽に召し上がっていただける、そんなお店を 目指しています。

オーナーシェフ：大野憲治

北九州市門司生まれの門司育ち。料理好きな母が仕出し屋を始めたため、 忙しいときなど、幼いころからよく手伝っていました。 東京で料理の修業をすることにしたのも母の影響があったのだろうと思います。 最初はフランス料理の勉強をしていましたが、務めていたレストランが イタリア料理店を出店することになり、上司の命令で手伝いに行ったのが きっかけです。 イタリアには3回勉強に行き、ヴェネツィア、ミラノ、ローマ、トリノなどの レストランで働き、休日にはイタリア中のいろんなレストランを食べ歩きました。 イタリアのお客様にも「お前の料理はうまい」と言っていただき、大変うれしく 思いました。 東京での修行を経て20代で船場町近藤会館に3.5坪の店を開業、6年後には18坪に広げ、 12年たって魚町で75坪のレストラン（125席）をオープンしました。 その間、多くのお客様に「ラ・パペリーナ」を愛していただきました。 魚町の店を閉めてからも、訪ねてきて頂くのは大変ありがたいことです。 これからは、今までの経験を生かして、若い人たちや子どもたちに食の文化を伝えていく食育の仕事や、 熟年世代の人たちに、夫婦で料理を学んでいただき、より豊かな暮らしを作っていただくお手伝いが 出来ればいいなと思います。

株式会社エクスバーム：その他の業務

料理教室
食育指導
出張料理（ケータリング）
業務指導（新規開店）