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株式会社クリアウォーター

当社販売店「味源本舗」の辛子明太子は、厳選した新鮮なスケトウダラの卵を、ミネラルたっぷりの「最進の塩」を使用し、当社独自の味付けで、たらこ本来の旨味を引き出しております。

「最進の塩」は、山口県下関市吉母浜の透明度18ｍという、きれいな海水からつくられた自然海塩です。

化学的に精製して大量生産されるふつうの食塩と違い、海水を段階的に平釜で煮詰めていく多段式平釜製法（特許第3058840）によって、身体に良い海水のミネラルを残すことに成功しました。

海のミネラルをバランスよく豊富に含んだ「最進の塩」は、健康を守るだけでなく、素材のうま味を最大限に引き出し、味源の全商品をおいしく仕上げています。

安心・安全第一に、私たちは徹底した衛生管理と品質管理をおこない、一つ一つ、じっくり、ていねいに、こころをこめて、皆様に喜ばれる明太子作りに日々専念しています。

辛子明太子は、福岡県北部の伝統的な名産品です。

直営店舗では、その伝統と味源のこだわりを真剣にうけとり、ご来店して頂いたお客様に一期一会・感謝の気持ちをもって毎日の営業に専念しております。